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Jan 11, 2024

빵 보관

여기에 사워도우와 사워도우도 있습니다. 문을 여는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다

여기에 사워도우와 사워도우도 있습니다.

빵 봉지를 열어보고 그것이 상했다는 사실을 깨닫는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 좋아, 그것은 과장일지도 모른다. 인생의 많은 것들이 그것보다 더 나쁘다. 그러나 그것은 확실히 부엌에서 큰 불편함이다.

빵이 너무 질겨서 씹을 수 없다면, 그 빵으로 할 수 있는 일은 너무 많습니다. Team Delish는 어쨌든 오래된 빵을 사용하여 속을 채우거나 빵 푸딩을 만들어서는 안 된다고 믿습니다. 따라서 실제로 할 수 있는 유일한 일은 빵가루를 갈아서 빵가루로 만드는 것뿐입니다.

우리가 만들 수 있는 치킨 파마산 배치는 한정되어 있으므로 가장 좋은 방법은 애초에 빵이 상하지 않도록 하는 것입니다. 식료품점에서 빵은 플라스틱, 종이, 알루미늄 캔 등 다양한 종류의 포장재로 판매됩니다. 하지만 빵의 신선도를 극대화하기 위해 빵을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

짧은 대답은 다음과 같습니다. 그러나 구입할 수 있는 거의 모든 종류의 빵에 적용되는 몇 가지 엄격하고 빠른 규칙이 있습니다.

무엇을 하든 종이봉투를 사용하지 마세요. 장인이 만든 브랜드와 현지 빵집의 고급 빵은 종종 종이 봉지에 포장됩니다. 지속 가능성의 관점에서는 이것이 플라스틱보다 나을 수도 있지만, 그것은 여러분의 빵에 대한 죽음의 키스입니다. 이는 모든 수분이 빠져나가도록 하고 부패 과정을 가속화합니다. 빵이 종이봉투에 들어있다면 지퍼가 달린 비닐봉지나 재사용 가능한 옵션으로 교체하는 것이 좋습니다.

실온에 보관하는 경우 빵을 주방의 서늘한 곳에 보관하세요. 열을 가하면 빵이 더 빨리 건조됩니다. 그리고 밀봉된 비닐봉지를 사용하면 빵에 곰팡이가 생길 수 있습니다. 빵은 난로, 냉장고 위, 열원 근처에서 멀리 떨어진 곳에 보관해야 합니다. 대신 부엌 조리대나 식료품 저장실의 어둡고 시원한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

의심스러우면 동결시키세요. 악명 높은 빵은 꽤 빨리 상하게 됩니다. 일반적으로 우리가 다 먹을 수 있는 것보다 더 빨리 말이죠. 매 끼니마다 샌드위치를 ​​먹지 않고 빵을 사고 싶다면 냉동실이 장기 보관에 완벽한 장소입니다. 일반적으로 한 번에 한두 조각만 먹는다면 빵을 조각으로 잘라 지퍼백에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다. 그러면 필요할 때 필요한 것을 얻을 수 있습니다.

따라야 할 일반적인 규칙 외에도 각 빵 유형에는 고유한 특별한 보관 방법이 있습니다. 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있는 빵과, 오래되거나 곰팡이 핀 빵을 피하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.

마트에서 흔히 볼 수 있는 빵은 샌드위치 빵이다. 미리 얇게 썬 이 덩어리는 전통적으로 비닐봉지에 포장되어 실온에서 판매됩니다. 그러나 선반에 오르기 전에 일반적으로 더 오랫동안 신선함을 유지하기 위해 냉동 트럭과 유통 센터에서 어느 정도 시간을 보냅니다.

강화밀가루, 옥수수시럽, 기타 첨가물을 사용하기 때문에 샌드위치 빵은 부드러움을 유지하도록 설계되었습니다. 함께 제공되는 비닐봉지는 습기를 가두어 피할 수 없는 부패를 지연시키는 데 이상적인 용기입니다. 3~4일 안에 빵 한 덩어리를 다 먹을 계획이라면 주방 조리대 위에 있는 가방에 넣어두세요.

그러나 덩어리를 통과하는 데 더 많은 시간이 필요한 경우 이는 이상적인 보관 방법이 아닙니다. 수분을 가두는 것은 슬라이스를 부드럽게 유지하는 데 도움이 되지만 비용이 듭니다. 실온에 너무 오랫동안 보관하면 가방 내부의 습기가 곰팡이의 온상이 됩니다. 빵을 더 오랫동안 보관하려면 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 그리고 추가 장기 보관 솔루션으로 언제든지 냉동고를 사용할 수 있습니다.

강화된 빵이 무엇인지 물어보시나요? 기술적으로 이는 밀가루, 물, 소금 및 이스트의 표준 조합에 추가 재료가 추가된 모든 빵을 가리키는 포괄적인 용어입니다. 강화 빵의 예로는 브리오슈, 찰라, 감자 빵, 디너 롤 등이 있습니다. 이와 같은 빵의 매력은 첨가된 설탕, 유제품 및/또는 계란이 빵에 더 많은 수분을 공급하여 빵을 더 오랫동안 신선하게 유지한다는 것입니다.