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Jun 09, 2023

딸기 치즈케이크 바

작성자: Erin · 2023년 5월 11일 · 댓글 남기기 치즈케이크 팬이라면

작성자: Erin · 2023년 5월 11일 · 코멘트를 남겨주세요

치즈케이크를 좋아하시는 분이라면 이 간단한 케이크도 마음에 드실 거예요딸기 치즈케이크 바!그레이엄 크래커 크러스트, 크림치즈 필링, 간단한 딸기 설탕에 절인 과일을 얹은 이 케이크는 클래식 치즈케이크와 비슷하지만 휘핑하기가 훨씬 더 쉽습니다.

치즈케이크 애호가들은 이 딸기 치즈케이크 바가 바로 그 곳에 있기 때문에 기뻐합니다.

저는 치즈케이크를 좋아하지만 실제로 치즈케이크를 만드는 일은 거의 없습니다. 왜냐하면 솔직히 말해서 치즈케이크는 유지 관리가 많이 필요한 디저트이고 유지 관리가 많이 필요한 디저트는 별로 좋아하지 않기 때문입니다. 대신에 저는 식용 쿠키 반죽, 병아리콩 브라우니, 크리미한 치즈케이크 바와 같은 매우 간단한 레시피를 선호합니다.

이 바는 그레이엄 크래커 크러스트, 치즈케이크 필링, 딸기 토핑의 세 가지 층으로 구성되어 있습니다. 각각 단독으로도 맛있지만 함께 먹으면 더 맛있습니다.

이 목록은 일부 주요 성분을 강조합니다. 전체 재료 목록은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.

그레이엄 크래커 -크러스트에 꼭 필요한 것!

설탕 -제가 사용하고 추천하는 것은 사탕수수/과립 설탕이지만, 덜 달콤한 맛을 원한다면 코코넛 설탕을 선택하는 것도 좋습니다.

버터 - 저는 무염 버터를 사용했습니다. 왜냐하면 그것이 제가 일반적으로 냉장고에 가지고 있는 것이기 때문입니다. 소금에 절인 버터는 효과가 있지만 더 짠 맛의 바가 될 것입니다.

크림 치즈 - 사용하기 전에 실온 상태인지 확인하세요. 그렇지 않으면 다른 충전재와 제대로 결합되지 않습니다.

요거트 -저는 그릭 요거트를 조금 더해 좀 더 가볍게 하고 맛을 좀 더 흥미롭게 만들기로 결정했습니다.

계란 - 대체 없음; 때로는 아마 달걀이 효과가 있지만 이 바에서는 사용하지 않을 것입니다.

딸기 -이 레시피에서는 생딸기든 냉동딸기든 괜찮습니다(저는 생딸기를 사용했습니다).

레몬 주스 -병에 든 주스보다는 갓 짜낸 주스를 선택하세요.

1단계: 크러스트를 만듭니다. 그레이엄 크래커와 설탕을 푸드 프로세서에 넣고 펄스를 줍니다. 모터가 작동하는 동안 녹인 버터를 상단에 붓고 모든 것이 섞일 때까지 섞습니다. 혼합물을 유산지를 깐 사각 베이킹 팬에 옮기고 손으로 눌러줍니다.

2단계: 딸기를 요리하세요. 작은 냄비에 잘게 썬 딸기, 설탕, 레몬즙을 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 나무 숟가락을 사용하여 딸기를 분해하는 데 도움이 되도록 5-10분 동안 끓입니다.

3단계: 치즈케이크 필링을 만듭니다.모든 치즈케이크 재료(크림치즈, 요거트, 달걀, 설탕, 바닐라 추출액)를 큰 그릇에 넣고 전기 믹서를 사용하여 혼합물이 부드러워질 때까지 섞습니다.

4단계: 막대를 조립합니다. 고무 주걱을 사용하여 크림 치즈 혼합물을 그릇에서 퍼내고 그레이엄 크래커 층 위에 올려 놓거나 부드럽게 펴줍니다. 마지막으로 딸기 설탕에 절인 과일의 절반을 위에 올려주세요.

5단계: 굽습니다. 베이킹 팬을 오븐에 넣고 바를 30분간 굽습니다. 바를 팬에 15분 동안 그대로 두었다가 팬을 냉장고에 최소 1시간 동안 넣어 바가 완전히 식도록 하세요. 슬라이스하고 즐기세요!

아니요! 딸기를 좋아하지 않지만 여전히 치즈케이크 바를 만들고 싶다면, 쓰여진 대로 레시피를 따르되 딸기는 생략하세요. 그런 다음 서빙하기 전에 다음을 뿌려 보세요.

냉장고: 바를 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 7일 동안 보관하세요. 막대가 서로 달라붙지 않도록 레이어 사이에 왁스 종이를 넣는 것이 좋습니다.

냉동고: 얼리려면 각 막대를 플라스틱 랩으로 개별적으로 포장한 다음 냉동고에 안전한 가방이나 용기에 넣으세요. 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하세요. 바 하나를 먹고 싶을 때는 밤새 냉장고에서 해동하거나 실온에서 부드러워질 때까지 해동하세요.